近年来，随着肠道科学研究的逐步深入，加上疫情对大众的健康教育，消费者对益生菌类产品的需求进一步放大。同时，在营养保健食品休闲趋势的浪潮下，年轻消费群体开始更注重口感、无负担的产品，软糖形态的营养保健食品越来越受欢迎。在此双重需求的推动下，结合两者优势的益生菌软糖类产品，市场前景可谓十分广阔。合西生物对益生菌软糖市场进行了深度研究，益生菌软糖市场分为消化支持和免疫支持。根据应用范围，整个益生菌软糖市场分为儿童和成人。研究出了一整套益生菌软糖技术及生产工艺解决方案。
 

益生菌 ,益生菌软糖,益生菌软糖代加工

    提起“益生菌食品”,很多人都不陌生,特别是妈妈们会为孩子选择富含益生菌零食,如益生菌泡芙、果汁、奶昔、饼干等。相对而言,追求品质生活的年轻人则热衷于选择发酵性乳品,为肠道补充益生菌,提高肠道代谢率。可以说,人们的生活与益生菌息息相关。

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    在不起眼的人类肠道中，有数万亿细菌的居住者，他们不仅生活在那里，而且还在为你工作。肠道菌群占人体免疫系统的70–80％。加入称为益生菌的优质细菌，可以保护消化道免受糖，农药和饱和脂肪中有害细菌的侵害。太多的有害细菌会发炎并破坏肠壁，进入血液，并引发多种健康问题：便秘，抑郁，皮肤问题，自身免疫性疾病，甚至口臭。益生菌产品会有所帮助，益生菌软糖避免吞咽药丸的良好选择。

    然而，虽然益生菌软糖在国外已是非常成熟的品类，但由于益生菌相对苛刻的生产条件与技术限制，国内具备益生菌多样化产品生产能力的营养保健食品企业十分稀缺。作为全球知名的营养保健食品综合服务提供商，合西生物在益生菌微生态领域深耕多年，不断开发多种剂型益生菌技术的产品应用，在益生菌产品开发和生产方面累积了丰富的经验，能够为海内外客户提供专业的益生菌软糖产品解决方案。

    在益生菌软糖的研发和生产中，首先要解决的是益生菌存活率的问题。由于益生菌是非常敏感的生物，如何在软糖的高温、高湿度、低pH生产过程下存活下来，需要从菌株的选择、生产环境的控制、工艺的实现、配方的优化、检测方法等多方面综合考虑。

    生产条件方面，合西生物自有微生态研发实验室及独立的益生菌原料菌株发酵车间，致力于功能性益生菌配方工艺和诱导发酵技术的研究。具备严格的温度、湿度控制，具备益生菌检测、自主充氮包装工艺等能力，且每一步都设定了严格的工艺参数，确保菌株在整个生产过程中的稳定及价值。在益生菌原料选择方面，经过长时间反复的菌株分析筛选与检测，最终通过益生菌灭活技术突破了益生菌在食品添加工艺中高温下保证益生菌健康价值的的瓶颈，将复合型灭活益生菌原料与软糖结合起来，成功制备具有一定健康价值的益生菌软糖产品。

    合西生物通过软糖添加复合灭活益生菌配方（60+菌株）和工艺的优化，可实现36个月存放周期，同时确保益生菌产品的品质与口感，真正实现了让“益生菌软糖”重视健康。而除了益生菌软糖，合西生物深耕复配功能性益生菌产品创新差异化，不断研究益生菌食品的发展趋势以及益生菌软糖的技术实现路径，致力于为客户提供更多创新的益生菌产品解决方案，助力食品品牌方领跑益生菌市场。

    益生菌软糖是经过特殊工艺技术配制，可以抵抗胃酸的分解，因此它们所含的耐高温益生菌到达肠道后仍然可以存活。益生菌软糖也可能包含益生元纤维，从而支持益生菌生物的生长。从2012年至2017年，全球消费量稳定增长。2016年，全球益生菌软糖市场规模（收入）达到1.54亿美元。在未来，消费量预计将以稳定的增长率继续发展。市场规模将增长到2.3亿美元，复合年增长率为6.85％。同时，在益生菌软糖行业中得到大量认可。