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益生菌与「益生菌发酵食品」研究与探索(非乳制品)

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益生菌发酵食品(非乳制品)

  目前益生菌日益受到广大消费者欢迎。市场上常见的益生菌产品多为益生菌菌粉和益生菌乳制品,用益生菌发酵的非乳制品较为少见。原因之一是不易保持益生菌的活性合西微生态实验室主要研究:「益生菌发酵食品」(非乳制品)如何在食品高温生产工艺下保持益生菌活性及健康价值的探讨与应用?研究益生菌食品的应用。其中最大的瓶颈问题就是高温下保持益生菌活性及健康价值。这也是益生菌微生态领域很少能够突破的难题。合西生物微生态实验室经过多年试验探索。最终实现了在食品高温生产工艺下仍然能够保持益生菌活性L2级别,解决了益生菌在食品添加解决方案的难题。
  
  
  食用益生菌发酵食品,除了能补充益生菌,增加肠道中的有益微生物含量,还能抑制有害微生物的生长(比如艰难梭菌、假丝酵母),预防肠道菌群失衡,从而提升肠道菌群健康水平。
 
  
  经过益生菌发酵过的食品,不仅比原食品更安全,也更容易吸收。长期食用益生菌发酵食品的人,胃肠道功能更健康,腹泻和便秘的风险更小。即便是炎症性肠病和肠易激综合征患者,坚持食用益生菌发酵食品也能减轻炎症,缓解症状。
 
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益生菌糖果
  

最近几年的研究显示,益生菌对人体健康有着极大好处,不但可以帮助消化,还能防治腹泻和食物过敏。拥有健康平衡的肠道菌群或许是长寿的秘密之一。另外,肠道内的益生菌对人的精神健康也有好处。大部分人都知道益生菌对健康有利,但很多人并不知道如何选择益生菌制剂,也有不少人因为益生菌产品的价格而止步。其实,最便宜的方法莫过于食用益生菌发酵食品,这大概是获得益生菌以及益生菌代谢物的最安全、自然,也是最经济方式。

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益生菌发酵果汁

 
 
  
 


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